Embora as carnes estejam em preços elevados aos consumidores, em 2022, o consumidor paga menos do que pagava até o final dos anos 1980.
O que proporcionou essa redução histórica nos preços foi o aumento da produtividade nos sistemas de produção. Enquanto as atividades de frango e de suíno estão mais adiantadas, a pecuária de corte está no início do processo de grande estímulo ao aumento de produtividade.
A tendência, ao longo dos anos, é que o setor responda cada vez mais, melhorando a eficiência dos sistemas de produção. Assista a entrevista com o engenheiro agrônomo Maurício Palma Nogueira, conduzida pelo jornalista Valter Puga Jr.